Les risques alimentaires des OGM

Food safety of GMOs

P. Joudrier

Président du Comité d'Experts Spécialisé Biotechnologie de l'AFSSA UMR DAP, CIRAD, Avenue d'Agropolis TA A-96/03, 34398 Montpellier Cedex 5, France

Résumé

Cet exposé a pour but de montrer quels sont les précautions prises avant de mettre une plante génétiquement modifiée (PGM) sur le marché. La première partie présente les événements biologiques qui se produisent de manière permanente au cours de la vie de la cellule et d'un organisme. L'événement biologique que représente une transgénèse n'est pas quelque chose d'inconnu pour les cellules. La deuxième partie présente l'évaluation qui est faite des PGM avant de les mettre sur le marché et qui, en France, suit les lignes directrices de l'AESA (Autorité Européenne de Sécurité Alimentaire). La troisième évoque des questions fréquemment posées dans le débat sur les PGM. Il est conclu que les PGM sont au moins aussi sûres pour l'alimentation humaine et animale que leur contrepartie non-GM.

Abstract

In this presentation, we review the complexity of the different biological events which occur during life cell cycles. Indeed transgenesis is not an unknown event for cells. In the second part of this article, the complex and complete evaluation process destined to assure the food safety of GMOs, before they are released on the market, is described. Some answers to questions frequently asked about the GMOs are given. It is concluded that GMOs are probably more safe that their conventional non-GM counterpart.